是我们饭桌上常见的佳肴，它营养丰富，味道可口，自古以来就是许多人爱吃的蔬菜。芸豆的做法也很多，干煸和清炒是最常见的做法，干煸芸豆口感有些干涩，清炒味道比较清淡，而今天小编给大家介绍的是一道老少皆宜，荤素搭配的芸豆炒肉丝，虽然做法简单，但是味道香浓，美味健康!
准备材料：芸豆、猪肉、葱、、蒜、生抽、耗油、盐、花椒。
步骤一：首先在锅中放入适量油，待油热后，把葱姜蒜下锅，爆炒出香气。
步骤二：把猪肉切片，下锅翻炒，待变色后加入少许花椒提味。
步骤三：把准备好的芸豆放入锅中，翻炒两三分钟，再加入生抽，翻炒几分钟后，加水，然后盖上锅盖，焖煮15分钟左右。
步骤四：焖煮后，尝一下芸豆，如果熟了，加少许蚝油和盐调味，然后装盘。虽然这道菜做法简单，但是要掌握要领才能做得好吃哦!
在处理芸豆的时候，大家要把芸豆两头的蒂掰断或北京军海癫痫病中医医院信得过吗者撕去，因为它吃进胃里不好消化。其次芸豆一定要煮熟，不熟的芸豆吃下去会导致中毒，因此大家一定要注意芸豆宁可久煮也不可快煮，心急吃不了热豆腐，大家千万不要因为心急或者偷懒而减少煮芸豆的时间，一切都应该以安全为重。另外，大家在处理猪肉的时候，猪肉片可以切薄一些，喜欢吃辣的话，可以适量加入一些新鲜，这样可以更加入味。
这道美味的芸豆炒肉丝就送给大家了，虽然做法简单，却经典永恒。芸豆健康营养，和猪肉搭配起来，可以吸收肉的香味，猪肉也因为有芸豆的香气而不会油腻。如果大家还在纠结芸豆怎么吃的话，不妨试一试这道经典的家常菜吧!
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