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初学者凉拌鸡片的做法

时间2021-09-14 来源:玉树新文美食网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

主料:

鸡肉(700克)、鸡汤(6汤勺(冷))、辣椒油(200克(现做))、大葱(2跟)、芹菜(两根)、姜(一小块)、大蒜(3-5个)、小米辣(10个)、盐(适量)、鸡精(一小勺)、白糖(一小勺)、花椒面(半勺)、香油(2茶勺)、生抽(3茶勺)、老抽(1茶勺)、醋(1茶勺)、酒鬼花生(30克)、芝麻(一小勺)

做法步骤:

1、鸡先提前煮好,不要煮太久了。用筷子插一下鸡大腿,没有血水流出来就可以起锅了。然后放来不是很烫了。放在冰箱冷藏室两小时以上。切记(冷藏)不是冷冻哈。

2、鸡汤不要煮其它东西,纯鸡汤,舀一大碗放凉。备用。

3、辣椒油要现做,3-4勺辣椒面就够了。不要太细了的辣椒面。200克油。烧开。凉至六成热倒入辣椒面内。边倒边搅拌哦。油放完后。加入一勺芝麻。

4、大葱,芹菜,大蒜,姜,小米辣。切好备用。

5、切好的鸡江苏羊羔疯医院片里面依次加入1勺盐。(根据鸡的量,增减)。鸡精1勺。胡椒面半勺。1勺白糖。

6、再加入。老抽1勺。生抽3勺。醋1勺。香油3勺。

7、加入5,6步骤佐料的鸡片拌匀。腌制15分钟左右。

8、加入步骤4中的。姜,蒜,葱,芹菜,小米辣。

9、放入晾凉的鸡汤6汤勺,(尽量撇去鸡汤中的鸡油)鸡汤将要没过鸡片为好。

10、把开始做好的辣椒油,均匀的舀在鸡片上面,撒上酒鬼花生。搞定啦。

鸡肉的热量(卡路里)167千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有益气、补精、添髓等功效;可与茶树菇、板栗、栗子搭配;与芝麻、北极虾、大蒜相克,同食可能会引起不适;

鸡汤的热量(卡路里)7千卡;有利:富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有温补、滋补等功效;

辣椒油的热量(卡路里)900千卡;有利:低武汉中际癫痫病医院索绪松 癫痫病发作该这么做胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效;可与圆白菜、卷心菜、鸡蛋搭配;与南瓜、羊肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

大葱的热量(卡路里)33千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效;可与粳米、基围虾、海虾搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;

芹菜的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有提神、开胃、增强免疫力等功效;可与西红柿、香菇、鸡肝搭配;与毛蛤蜊、鸡胸肉、甲鱼相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪癫痫病能否医好酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与五花肉、莴笋、武昌鱼搭配;与草菇、鸭肉、芒果相克,同食可能会引起不适;

小米辣的热量(卡路里)212千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;

的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;

鸡精的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有增进食欲、开胃、助消化等功效;

白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;

香油武汉治癫痫病好的医院是哪家ng>的热量(卡路里)898千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

生抽的热量(卡路里)20千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

老抽的热量(卡路里)129千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

的热量(卡路里)11千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效;可与黄瓜、猪骨、大蒜搭配;与牛奶、羊肉、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;

芝麻的热量(卡路里)517千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有补血明目、祛风润肠、生津通乳等功效;可与梨、山药、海带搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡胸脯肉相克,同食可能会引起不适;

作者:不详 来源:网络
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