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【制作土豆醋】科技信息报 加工技术

时间2020-09-07 来源:玉树新文美食网

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  配料方法1.土豆糖化:将土豆洗净,煮熟捣碎,每50千克土豆加凉水30千克左右,升温至25℃拌入扩大曲和醋用发酵剂,搅匀后倒入缸内盖好进怀孕期间可以吃药治疗癫痫病吗行糖化,12小时后开始起泡。每天用木棰上下均匀搅动,上稀下稠即糖化成功;2.拌胚:把糖化成熟土豆浆盛在簸箕内,拌入谷糠、麸皮,拌胚要均匀,胚料的北京癫痫病那个医院治疗 湿度为用手握稍滴水珠为宜(冬天稍干些),胚子拌好后倒入发酵缸内,用草席等盖严进行发酵。

  醋酸发酵选室温在25~30℃的普小儿癫痫病的治疗通房屋作发酵房,放入缸内的胚料(约3天产生醋酸)要上下翻缸,料温最高不超过43℃。

  淋醋检验把成熟的醋醅子装入淋缸内,用南昌什么医院治癫痫好二淋醋水装满淋缸泡淋。

本文标题:制作土豆醋

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作者:不详 来源:网络
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